重生80村厨，整座大山都是我的菜谱
1.重生我在村里当大厨
1980年，腊月二十六。
***，**林场，黑**沟。
“啪！”
粗瓷大碗被摔得粉碎，瓷片崩得满地都是。
“王长贵！***是不是人？”
后厨大棚里，公社请来的掌勺师傅刘大胖子，把手里沾满油腥的围裙狠狠甩在案板上，指着村支书王长贵的鼻子骂：
“讲好了用纯豆油，你给我弄半桶棉籽油糊弄？讲好了每桌二斤肉，你给我克扣到一斤二？这四喜丸子全是淀粉，下锅就散，你让我咋做？这席老子不伺候了！”
王长贵穿着件袖口磨得发亮的旧中山装，心疼地看了一眼地上的碎碗片，那股子从骨子里透出来的抠搜劲儿全写在脸上：
“哎呀老刘，你喊啥？棉籽油咋了？炸出来不也是黄的吗？再说了，乡里乡亲的，谁不知道谁家底细，凑合吃一口得了，你非得较那个真儿干啥？”
“凑合？这是你儿子娶媳妇！你就这么糊弄？”
刘大胖子气得脸上的肉直哆嗦：“行，你抠，我不陪你丢人！徒弟，收拾家伙，走！”
“哎！别走啊！工钱还没结呢......”
“结个屁！那两块钱留着给你买纸烧吧！”
刘大胖子带着俩徒弟，头也不回地掀开门帘走了。
刺骨的冷风卷着雪花灌进来，把棚子里的热气吹散了一半。
王长贵傻眼了。
外头鞭炮齐鸣，接亲的队伍马上进村，二十桌客人都坐下了，筷子都拿手上了。
这时候大师傅跑了？这不等于是让人把老王家的脸皮扒下来踩吗？
“支书，这咋整？”
帮厨的李婶急得直跺脚，“肘子还在锅里炖着没收汁，鱼还在盆里没挂糊，这要是开了天窗，您以后在村里还咋挺直腰杆子说话啊？”
王长贵急得在那转圈，嘴里还在心疼钱：“这刘胖子太不讲究了......不就是少放了点肉吗......谁能立马顶上？我去请！但我可说好了，工钱不能超过两块！”
李婶翻了个白眼：“都这时候了还两块呢？给十块也没人来啊！再去公社请人，来回得俩钟头，黄花菜都凉了！”
整个后厨一片死寂，只有大锅里的水咕嘟咕嘟开着的尴尬声。
就在这时，角落的柴火垛后面，传来一阵悉悉索索的声音。
紧接着，一个破衣啰嗦、满身酒气的人影，扶着墙根摇摇晃晃地站了起来。
赵铮是被饿醒的。
前世的记忆和今生的饥饿感混在一起，头痛欲裂。
他重生了。
上一世媳妇林月卷钱跑了，妹妹最后烧成残废，自己浑浑噩噩的过了一辈子，成了守村人。
赵铮猛的抽了自己两个大嘴巴子，上辈子自己真是个**！
自己重活一世，不能这样了，不能让妹妹再吃吃苦了。
赵铮挣扎着站起来，看着眼前的情况，大致明白了。
“王支书......”
赵铮因为太虚弱，高大的身躯直打晃。
后厨的人都吓了一跳。
王长贵定睛一看，眉头瞬间皱成了川字，一脸的晦气：
“赵铮？你个烂酒鬼咋在这？滚滚滚！今儿没剩饭给你，别在这触我霉头！”
李婶也捂着鼻子，一脸嫌恶：“这一身馊味儿......赶紧走，本来就够乱的了，这绿**还跑来添乱。”
赵铮没动。
他那双因为长期酗酒而浑浊的眼睛，在看到案板上那堆没人管的食材时，突然亮了一下。
那是肉。
那是油。
那是能救妹妹命的东西。
他深吸一口气，强行压下脑子里的晕眩，往前走了两步，指着那口正冒着青烟的油锅：
“王支书，那锅油温已经过七成了。再不把鱼下进去，油就老了，炸出来的鱼发苦。”
“还有那锅肘子，刘胖子走的时候没盖严实，跑了气，要是再不加两勺老汤闷上，这肘子就炖成皮带了，咬不动。”
王长贵一愣。他是外行，但他听得出来，这话在点子上。
“你......你啥意思？”王长贵警惕地看着他。
“这席，我能接。”
赵铮扶着案板，尽量让自己站直了。
“你？”
王长贵像是听到了什么*****，嗤笑一声：“赵铮，你还没醒酒呢吧？全村谁不知道你现在就是滩烂泥？你那手除了拿酒瓶子，还能拿动大马勺？”
“再说了，我可用不起你，万一你偷我两块肉跑了，我找谁去？”
这就是名声臭了的代价。没人信他，也没人瞧得起他。
赵铮心里发苦，但他没有退路。
小雅还在家里的冷炕上等着，哪怕是一口热汤，也能吊住她的命。
“王支书，我不要钱。”
赵铮死死盯着王长贵的眼睛，抛出了一个让这个抠门支书无法拒绝的条件：
“我一分工钱都不要。”
王长贵眼皮一跳：“不要钱？”
“对。”
赵铮指了指案板上切下来的那些猪下水、还有盆里剩下的那些边角料：
“这席我给你做完，保准让你体体面面地把儿媳妇娶进门。完事之后，工钱我一分不拿，你给我装一盆折罗，再给我切二斤肥肉让我带回家。”
“我妹三天没吃饭了。我只想让她活命。”
王长贵眼珠子转了转。
不要工钱？只要点剩菜和二斤肉？
那二斤肉才一块四毛钱！比请刘胖子省了一半还多！
而且剩菜本来也是要喂猪或者分给亲戚的，不值钱。
这买卖，划算啊！
但他还是不放心，上下打量着赵铮：“你......行不行啊？我看你站都站不稳，别把我锅砸了。”
赵铮没废话。
他猛地抓起案板上的一把菜刀。
“当！”
刀背狠狠拍在一头大蒜上，瞬间拍碎，紧接着刀光一闪，那蒜瓣在不到两秒钟内变成了均匀的蒜末。
手起刀落，行云流水。这是刻在骨子里的肌肉记忆，酒精也麻痹不了的手艺。
“王支书，这手艺，值不值二斤肉？”赵铮把刀往案板上一剁，声音铮铮作响。
王长贵看着那堆蒜末，心里有了底。这赵铮虽然人废了，但这手活儿还没丢。
关键是便宜啊！
“行！”
王长贵一拍大腿，立马换了副嘴脸：“既然都是乡里乡亲的，我就给你个机会！但我丑话说前头，油和调料你都得给我省着用！要是浪费了，菜你一点也别想拿走！”
“李婶！给他找个围裙！”
赵铮接过那条满是油污的围裙，系在腰上。
勒紧的那一刻，他感觉那股散掉的精气神，被这一根布条硬生生勒回来了。
他没有看任何人，而是先走到灶台边，舀了一瓢凉水，咕咚咕咚灌了下去，冲淡了胃里的酒气。
然后，他抄起那把三十斤重的大马勺。
沉甸甸的压手感，让他想哭。
上辈子，他就是在这里烂醉如泥，错过了救妹妹的最后机会。
这辈子，他要用这把勺子，把妹妹的命，从**爷手里抢回来。
“改刀的！把那鱼给我拿来！草鱼切***刀，这棉籽油烟大，得复炸两次才能去味儿！”
“烧火的！撤火！用余温焖肘子！”
赵铮脑子只有一件事：
把这席做好，拿着肉，回家喂妹妹。